Le livre de maître d'Alain Ducasse
Ce volume offre un regard exclusif sur les coulisses de chaque manufacture parisienne : Le Chocolat, Le Café, La Glace et Le Biscuit. Illustré par des images exclusives de Laziz Hamani, il plonge le lecteur dans le processus extraordinaire de création de certaines des gourmandises les plus convoitées d'aujourd'hui. Enrichi par les commentaires du chef de chaque manufacture, "L'art de la manufacture" d'Alain Ducasse est un témoignage de la beauté et du raffinement uniques des produits français.
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