Il libro dell'artigianato magistrale di Alain Ducasse
Questo volume offre uno sguardo esclusivo dietro le quinte di ogni manifattura parigina: Le Chocolat, Le Café, La Glace e Le Biscuit. Illustrato con immagini esclusive di Laziz Hamani, immerge i lettori nello straordinario processo di creazione di alcune delle più ambite prelibatezze di oggi. Arricchito dagli approfondimenti dello chef di ciascuna manifattura, "L'arte della manifattura" di Alain Ducasse è una testimonianza della bellezza e della raffinatezza uniche che la Francia ha saputo trasmettere ai suoi clienti.
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