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阿兰-杜卡斯的精湛工艺书

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这本书独家揭秘了每家巴黎工厂的幕后故事:Le Chocolat、Le Café、La Glace 和 Le Biscuit。书中配有 Laziz Hamani 独家绘制的插图,让读者身临其境地了解制作当今最令人垂涎的美味佳肴的非凡过程。阿兰-杜卡斯所著的《制法的艺术》以每种制法的主厨的独到见解为丰富内容,见证了法国制法独特的美感和精致。

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