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精湛厨艺书

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在这本插图精美的书中探索阿兰·杜卡斯的巴黎工厂的艺术。书中介绍了 Le Chocolat、Le Café、La Glace 和 Le Biscuit 背后的见解和复杂工艺,展示了定义这些精致法国美食的工艺。烹饪爱好者的必备之书。
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